składniki:

• kawałki ugotowanego mięsa z rosołu (około 1 kg)
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki papryki wędzonej w proszku
• pół łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki mielonego kuminu
• 200 ml dobrej jakości ketchupu
• 2 łyżeczki musztardy lekko ostrej
• 200 ml rosołu
• olej
• sól, pieprz
• ulubiony sos, np.: czosnkowy, ketchup, curry
• ulubione warzywa np.: sałata, pomidor, ogórek, kukurydza, cebula

wykonanie:

mięso oddzielam od kości i chrząstek, rwę na paseczki wzdłuż włókien. Posiekaną drobno cebulę smażę na złoty kolor na oleju, dorzucam mięso z rosołu i posiekany czosnek. Smażę przez około 5 minut często mieszkając uważając, aby zbytnio nie rozdrobnić mięsa. Dodaję paprykę, cynamon i kumin, ketchup, musztardę i rosół. Doprawiam solą i pieprzem, ponownie bardzo delikatnie, ale dokładnie mieszam. Tak przyrządzone mięso nakładam na tortille posmarowane wcześniej ulubionym sosem. Dokładam wybrane warzywa i zawijam tortillę w rulon.