Składniki:

• 1 kg drobnych cebulek
• 15 dag soli
• 2 litry wody

Składniki na zalewę:

• 3 szklanki octu
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki goździków

Wykonanie:

Sól rozpuszczam w wodzie i solanką zalewam obrane cebulki. Odstawiam na 12 godzin. Odcedzam. Przygotowuję świeżą solankę i ponownie zalewam cebulki. Tym razem odstawiam je na 48 godzin. Składniki na zalewę zagotowuję. Studzę. Po dwóch godzinach przecedzam. Cebulki wyjmuję z solanki, płuczę w zimnej wodzie. Układam w słoikach, wlewam zalewę. Do słoika można wsypać kilka ziaren gorczycy. Pasteryzuję przez 20 minut.