Tort piernikowy

Składniki na ciasto:

• 150 g płynnego miodu,
• 200 g masła,
• 500 g mąki,
• 3 żółtka,
• 4 łyżki mleka,
• 1 łyżka sody,
• 1 opakowanie przyprawy do pierników,
• 100 g cukru

 Składniki na krem:

• 2 szklanki mleka,
• 4 łyżki kaszy manny,
• 300 g cukru pudru,
• 250 g masła

Składniki dodatkowe:

• 200 g dżemu z czarnej porzeczki lub powideł śliwkowych

Składniki na polewę:

• 100 g masła,
• 150 g cukru,
• 2 łyżki kakao

 

Przygotowanie:

Składniki na ciasto mieszam i wyrabiam na jednolitą masę. Odstawiam na dobę do lodówki. Następnego dnia dzielę je na cztery części. Każdą z nich piekę w okrągłej tortownicy przez ok. 20-30 minut w 180 stopniach. Z mleka, cukru i kaszki gotuję wkład na krem. Studzę, po czym łączę z utartym na jednolitą, puszystą masę masłem. Upieczone placki przekładam na przemian dżemem i kremem. Składniki na polewę roztapiam i gotuję ok. 5 minut. Polewam nią gotowy tort. Stroję w bożonarodzeniowe motywy. Odstawiam na 2-3 dni, by tort zmiękł i przeszedł swoimi aromatami.